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京都城陽市にある自家製天然酵母ぱん工房の販売と教室のお知らせブログ。since2005/07/20


by honoka176

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11月の勉強

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どっさり入るラム酒漬けのドライフルーツ。
これが入るから美味しくなるの。
ドライフルーツを食べるドイツの発酵菓子、「シュトーレン」。

毎年これをお勉強したらすぐに年末がやってきます。

ほんのり甘い「パン・オ・レ」とオリーブオイルをつけて「ハーブパウンド」

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そして今日の特別講座はO先生の『塩キャラメル・ム〜』でした。
たくさんの研究の成果とコツをわかりやすく教えていただき
お砂糖ひとつでも奥が深い〜と、とても良い勉強になりました。

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by honoka176 | 2008-11-08 06:57 | パン修行