風船のようにぷーっと大きく膨らんだピタに、ぎっしり野菜とファラフェルを
欲張って詰めて・・焼きたては最高においしかった。バナナの酵母もぶくぶくとっても元気よく、生バナナをたっぷり入れて焼き上げた天然酵母マフィン、とてもぷっくり形よく、砂糖もバターもほんの少しなのに何故かリッチな味わい。
今日の「ピタ＆マフィン」の教室も焼きたてのとびきりのおいしさで大満足の一日でした。

ちなみにピタの中に入っているファラフェルは野のはな工房・5月のSecond class
のレシピをtampopoさんに今回教えていただいて、初トライしたメニューで、
今日の生徒さんも作った本人の私も感動物でした。
とてもひよこ豆だけで作ったとは思えないミート感覚な味です。
さすがピタの故郷の中東の食べ方、ファラフェルをポケットに詰め込むと
本来のピタパンの姿を垣間見たような、大げさですが異国の文化に触れたような
気さえしました。
tampopoさんから「ちょっとしたサプライズよ」とは聞いていましたが、それは
本当でした！