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京都城陽市にある自家製天然酵母ぱん工房の販売と教室のお知らせブログ。since2005/07/20


by honoka176

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シュコラカンパーニュとエッグベネディクト講習

シュコラカンパーニュとエッグベネディクト講習_e0030587_8242937.jpg

      レーズン酵母の中種でシュコラカンパーニュ、
      クランベリーのワイン漬けがクリスマスらしくアクセントに、
      オーガニックチョコも所々甘くて、生地はカカオの香りがいっぱい
      の、あくまでも甘くないハード系ぱんです。
      (ハード系通には食べ出すとやめられない危険なパン!)
    
シュコラカンパーニュとエッグベネディクト講習_e0030587_753835.jpg


シュコラカンパーニュとエッグベネディクト講習_e0030587_8311161.jpg


シュコラカンパーニュとエッグベネディクト講習_e0030587_834544.jpg

          酒種イングリッシュマフィンのエッグベネディクトは
          蕪と茸のいりこ出汁スープであっさりと。
          (最近、何でも伊吹島いりこ出汁、癖がまったくなくコクがあって気に入ってます。
          あぁー、ポーチドエッグのとろ〜り画像、撮り忘れた〜!)

シュコラカンパーニュとエッグベネディクト講習_e0030587_8141299.jpg

      
シュコラカンパーニュとエッグベネディクト講習_e0030587_8144141.jpg

          ポーチドエッグにオランデーズソースをとろ〜りかけて
          もちろん、酒種で仕込んだイングリッシュマフィンも甘くモッチリ
          焼き上がり、香ばしくトーストしてベーコンと組み立て
          ボリューム満点!

シュコラカンパーニュとエッグベネディクト講習_e0030587_82794.jpg

          本日はリフォーム後、お久しぶりの生徒さんもたくさんご参加で
          わいわい、盛り上がり、一杯パンを焼けて楽しかったです。
 
          ホームパーティーでぜひエッグベネディクト作ってくださいね。
          クリスマスレッスン、ご参加ありがとうございました。

       
by honoka176 | 2013-12-01 23:50 | 教室の様子