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京都城陽市にある自家製天然酵母ぱん工房の販売と教室のお知らせブログ。since2005/07/20


by honoka176

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酒種折り込み練習

酒種折り込み練習_e0030587_11412495.jpg

      2月の酒種の基礎レッスンは二回とも全員で折り込みの練習をしました。


酒種折り込み練習_e0030587_11415366.jpg

          初めてチャレンジした方々もいらっしゃいましたが、
             何とかクロワッサンの形になりました。


酒種折り込み練習_e0030587_11465623.jpg

      酒種で作るクロワッサンは焼きたては、皮サクっと、中しっとり〜です。


酒種折り込み練習_e0030587_11472359.jpg

        余り生地で作るパイもカロリー度外視でとっても美味しい〜
               危険な食べ物に変身します。
         クロワッサンよりこれだけを作りたくなってしまいそうなくらいです。
 
by honoka176 | 2013-02-15 11:42 | 教室の様子