特に具の入った食パンを目の詰まりがないように作るには
　　　　　　　　　技術力が一番必要ですが粉の配合と具の％もかなり影響します。
　　　　
　　　　　　　　　味の内麦をとるか？伸びの外麦をとるか？悩むところですが、
　　　　　　　　　お持ち帰り酵母で内麦（はるブレ）20％位のブレンドから
　　　　　　　　　一度、比較復習してみるのも面白いですね。

　　　　　　　　　強風悪天候の中、本日も皆様ご参加ありがとうございました。