京都城陽市にある自家製天然酵母ぱん工房の販売と教室のお知らせブログ。since2005/07/20
by honoka176
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いちご酵母のパンケーキ
BPを使わず酵母のみのパンケーキ。
酵母パンケーキは素朴で味わい深くもちもち食感です。
もう少し厚みが出るように、でも固くならないよう
配合の見直ししようと思ってます。
今年も苺酵母の季節、香りを活かしてシンプルパンケーキなんてどう??
それに生クリームとリキュールの効いた苺ソース添えもいいですね。
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by honoka176
| 2012-03-15 23:07
| 手作りぱん
サンドイッチ
I ちゃん、ちょこっと手間をかけたぶん、美味しかったね!
こちらは全粒粉クッペにスライスオニオンとアボカドがバッチリ!!
お友だちとのランチに復習してくれたんだってー、好評でよかった!
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by honoka176
| 2012-03-15 16:35
| 手作りぱん
全粒粉ベ−グルと豆パン&抹茶角食
レーズン酵母、全粒粉50%で。
なかなか手強い抹茶角食。
金麦でビールの注ぎ方講習を・・・ふむふむなるほど。
3月の講習の日程をup致しました。→こちらをご覧下さい。
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by honoka176
| 2012-03-13 09:43
| 教室の様子
パタータ
”パタータ”とは、イタリア語でポテト、ジャガイモの事です。
じゃがいもにチーズはやっぱり鉄板!
焼きたてはじゃがいもと玉ねぎの存在、素材を感じられて好きですが、
時間が経つ程に玉ねぎの甘みが生地に馴染んで又違ったおいしさです。
焼き色の違いはチーズトッピングのタイミングの違いです。
3月の講習の日程をup致しました。→こちらをご覧下さい。
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by honoka176
| 2012-03-08 08:03
| 教室の様子