京都城陽市にある自家製天然酵母ぱん工房の販売と教室のお知らせブログ。since2005/07/20


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白神ベ−グル

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         仕上げ発酵のフィニッシュはケトリング→即焼成。

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        上手にできると適度な引きともっちり食感になります。

プレーンは王道のスモークサーモンとクリームチーズのベ−グルサンドに、
練り込み、巻込みフィリングは色々変化をつけて試してみてください。
ベ−グル講習にご参加ありがとうございました。

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by honoka176 | 2011-02-18 12:30 | 教室の様子