京都城陽市にある自家製天然酵母ぱん工房の販売と教室のお知らせブログ。since2005/07/20
by honoka176
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いちじく酵母アリコルージュ
小豆のことを
フランス語で「haricot rougeアリコルージュ 」。
イタリア語では「azukiアズキ」なんだって、びっくり・・・
このパンはレーズンではなくいちじく酵母をストレートに使うので
いちじくの香りが活かされてて間違いなく旨い!!
リクエストがあり、早くも秋の講習メニューとして登場予定です。
(自家製かのこ豆作りもお伝えできればと思っています。)
by honoka176
| 2010-06-06 12:37
| 手作りぱん