京都城陽市にある自家製天然酵母ぱん工房の販売と教室のお知らせブログ。since2005/07/20


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栗の渋皮煮

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倉敷のパン友より宅急便で届いたお姑さんのご実家で採れた大粒の栗。
大切に一個一個鬼皮剥いて(剥き出すと意地になります)
何度も灰汁抜き繰り返し、最後に種子島糖で作ったシロップに漬け込んで、
やっとできたぞ〜
やっぱり手作りの和栗の渋皮煮はとっても美味しい。

あまりに美味しいので又作りたくなってしまいますが
あ〜あの大変さ、もう一度繰り返すのには勇気がいります・・・
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by honoka176 | 2009-10-10 17:41 | 手作り料理