京都城陽市にある自家製天然酵母ぱん工房の販売と教室のお知らせブログ。since2005/07/20


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レーズン酵母のフォカッチャ

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こういう直径約10cmくらいに小振りに作るフォカッチャは
ぐるりに端ができるのでカリカリ仕上げになって皮好きには
たまりません。
指で穴あけオイルたっぷり塗ってカリッと焼き上げます。

それとは反対に白ぱん生地はふわふわ〜っと優しく優しく
絞めずに成型します。

今日もグリーンサラダにメインディッシュはレーズン酵母の
味わい深い焼きたてパンでした。

そして食後のデザートはもちろん抹茶ほうじ茶クリームパン。
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by honoka176 | 2009-05-29 15:22 | 教室の様子